Volver a Química

Fitoquímica

Se estudian los aceites esenciales (AE) de plantas aromáticas, considerando variables ambientales que puedan presentar quimiotipos o quimiodemos. Los AE estudiados son evaluando comoantioxidantes, aromatizantes,antimicrobianos, repelentes de mosquitos y de piojos.

Semillas y frutos oleaginosos: Se estudian aspectos básicos y aplicados relativos a: bioquímica de la acumulación de aceite; influencia genotipo-ambiente; métodos extractivos; fracciones potencialmente útiles como antioxidantes naturales; propiedades nutricionales y funcionales de los residuos de extracción de los aceites.

Se estudian además aspectos bioquímicos de algunos grupos complejos de Leguminosas de América del Sur.